Bärlauch Spargel Auflauf

Bärlauch-Spargel-Auflauf


Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 6
Autor Mrsemilyshore

Zutaten

Für den Boden

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL Kokosöl

Für den Auflauf

  • 1 Bund Grüner Spargel
  • 1 Bund Bärlauch
  • 1 Packung Ziegenfrischkäse
  • 1 Dose Erbsen
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  1. Zuerst backt Ihr den Boden. Dazu gebt Ihr die Mandeln, das Ei und das geschmolzene Kokosöl in Eure Rührschüssel. Den Teig gebt Ihr in eine eingefettete Auflaufform und backt es bei 170Grad für ca 12-15 Min.

    Mandelboden für den Auflauf
  2. Nun kocht Ihr ca 8-10Min den grünen Spargel und schneidet ihn danach in Stückchen.

    Grüner Spargel
  3. Nun wascht Ihr den Bärlauch gründlich ab und schneidet ihn in Streifen. Gebt alles: Bärlauch, Eier, Spargel und Erbsen in eine Schüssel. Vermengt es gut, salzt und pfeffert es.

    Bärlauch Spargel Auflauf
  4. Nun holt Ihr die Auflaufform aus dem Backofen, gießt Eure Füllung in die Auflaufform, bröckelt den Ziegenkäse darüber und backt alles bei ca. 170 Grad für 30 Min. 

    Bärlauch Spargel Auflauf
  5. Fertig ist Euer Auflauf nach 30 Min. Sollte der Käse noch nicht gut zerlaufen sein, könnt Ihr nochmal 15 Min hinzufügen bei 150Grad.

    Bärlauch Spargel Auflauf