1. Den Ofen heizt Ihr mit 220 Grad Umluft vor.
2. Dann schlag Ihr mit dem Schneebesen (am Besten elektronischer) mit einer Prise Schnee zu Eischnee.
3. Dann packt Ihr den Eischnee zu einem kleinen Haufen auf das Backpapier auf dem Backblech.
4. Drückt auch schonmal eine kleine Mulde (die darf nicht bis zum Boden gehen in den Eischneehaufen)
5. Dann kommt der Eischnee für ca. 2-3 Min in den Backofen.
6. Nun gebt Ihr vorsichtig das Eigelb in die Mulde und backt alles für weitere 5 Min.
7. In der Zwischenzeit könnt Ihr die halbe Avocado in Scheiben schneiden und auf dem Teller drapieren.

Nun fehlt nur noch das Wölkchen ;-)