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Frischkäse selber machen

Autor Mrsemilyshore

Zutaten

  • 1 L 3,8% Frische Vollmilch Bio/ Demeter
  • 1 Große Zitrone Bio
  • 1-2 TL Salz

Anleitungen

Zuerst die Milch erhitzen, bis sie kocht. Achtung immer schön rühren, damit sie nicht anbrennt.

Nun die Hitze auf Mittlere Stufe reduzieren.

Den Saft der Zitrone zu der Milch geben.

Weiter rühren. Solange, bis die Milch das flocken anfängt.

Wenn sich die Milch von der Molke getrennt hat, kann alles abgegossen werden.

Ich habe dazu eine Schüssel genommen, darüber ein Küchentuch gelegt und darein die Flüssigkeit gekippt.

Alles gut ausfringen.

Der Frischkäse kommt in eine separate Schüssel. Lasst ihn kurz abkühlen. Danach könnt Ihr ihn salzen.

Nun sein Euerer Kreativität keine Grenzen gesetzt und Ihr könnt den Frischkäse verfeinern.

Ich habe frischen Schnittlauch aus dem Garten gekommen.

Hebt die Molke gut im Kühlschrank auf. Denn dafür habe ich schon bald ein weiteres Rezept.

Rezept-Anmerkungen

Frischkäse aus Frischmilch ganz einfacher mit nur einer Zitrone herstellen!

1. Schritt: Milch von Molke trennen durch erhitzen und durch Zugabe von Zitrone

Frischkäse aus Frischmilch ganz einfacher mit nur einer Zitrone herstellen!

2. Schritt: Abgießen der Molke durch ein Tuch

Frischkäse aus Frischmilch ganz einfacher mit nur einer Zitrone herstellen!

Nun könnt Ihr den Frischkäse salzen, verrühren und verfeinern.

Frischkäse aus Frischmilch ganz einfacher mit nur einer Zitrone herstellen!