Maultaschen in dünne Scheiben schneiden. Ca. 0,5cm.

Nun die zwei Eier verquirlen und würzen.

Rapsöl in der Pfanne erhitzen und dann die Maultaschen auf hoher Stufe anbraten.

Sobald die Maultaschen leicht angebrate sind, das Ei darüber geben und gut wenden, so dass nichts anbrennen kann.

Die Maultaschen sind fertig, wenn das Ei schön braungelb golden ist.