Gesunde Miniburger. Laktose, Glutenfrei, paleo und lowcarb.
Vorbereitung10Minuten
Zubereitungszeit20Minuten
Arbeitszeit30Minuten
Portionen4Personen
AutorMrsemilyshore
Zutaten
Für die Buns
5Eier
1Packung Backnatron
1TLApfelessig
90grKokosmehl
1TLHonig
1TLKokosöl
PriseSalz
250mlWasserzum nach und nach dran kippen, bis es eine Teigkonsistenz hat
Für die Patties
450grRinderhackfleischHier geht auch Putenhack
1TLSesamöl
1Knoblauchzehe
1TLIngwerpulver
1TLKreuzkümmel
1TLSesamsamen
1/2Bund Minze gehackt für in die Patties
1-2Stängel Minze für die Patties zum drauflegen
Ananasstückchen oder Scheiben zum selber schneiden
Salz und Pfeffer
Dazu benötigt Ihr noch
Fleischtomatenscheiben und Zwiebelringe
Für die Sauce
Paleomayo oder Humus verwenden )Findet Ihr hier auf dem Blog oder bei einer Suchmaschine Eurer Wahl ;-
Anleitungen
Zuerst macht Ihr den Teig für die Buns. Alles gut mischen mit Eurer Küchenmaschine. Beim Wasser: Immer nach und nach dazugeben, bis es eine teigige Konsistenz erlangt.
Dann formt Ihr kleine Buns (Teigkugeln), die Ihr auf ein Backpapier gebt.
Das Ganze kommt bei 180Grad ca 30 Min backen. Hier müsst Ihr immer schauen, wenn sie Goldgelb werden könnt Ihr eins mal abschneiden und schauen, ob sie durch sind. Wenn nicht können auch die Hälften wieder weiter gebacken werden.
Für die Patties
Alles in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen. Mit den Händen formt Ihr ebenso kleine Patties (sollten die Größe der Buns haben) und bratet sie in der mit Kokosöl eingefetteten Pfanne an.
Nun nachdem die Brötchen bisschen abgekühlt sind, mit der Sauce Eurer Wahl bestreichen. Dann kommt ein Pattie drauf, Tomatenscheibe, Zwiebelring, eine Ananas, ein Stück Minze und der Deckel. Mit einem Zahnstocher wird das Ganze befestigt.
Guten Appetit!
Rezept-Anmerkungen
Gut, wie gesagt, schmeckt es auch ohne Buns. Alle, die keine Weizenintoleranz haben, mögen sich vorher gut überlegen, ob sie die Buns backen wollen. Denn es sind Brötchenalternativen. Heißt: es schmeckt anders, sieht aber so aus ;-)