Go Back
print

Brownies glutenfrei

glutenfrei backen
Vorbereitung 35 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen 25

Zutaten

  • 200 gr gemahlene Haselnüsse
  • 50 gr Zartbitterkuvertüre
  • 60 gr Cashewnüsse
  • 60 gr Mandeln
  • 140 gr Leinsamen
  • 1 TL Zimtpulver
  • 50 gr Kakaopulver ohne Zucker
  • 6 Eier M
  • 240 gr laktosefreie Butter
  • 200 gr Rohrohrzucker
  • 2 Bananen reif
  • 140 ml Mandelmilch
  • 100 gr Rohrohrzucker

Anleitungen

  1. Zuerst gebt Ihr die Nüsse, Leinsamen und die Kuvertüre in Euren Drexler. Zu der Masse gebt Ihr das Zimtpulver und das Kakaopulver. Die Bananen stampft Ihr mit einem Kartoffelpüreestampfer matschig ;-)
  2. Das Eiweiß schlagt Ihr mit den 100gr Zucker steif bzw. Schaumig.
  3. Nun trennt Ihr Eigelb von Eiweiß. Die Butter mit den 200gr Zucker in Eurer Küchenmaschine schaumig schlagen. Dazu gebt Ihr das Eigelb und schlagt 2 Min weiter. Nun gebt Ihr die Bananenmasse und die Schokonussmischung im Wechsel mit der Milch hinzu. Nun hebt Ihr das Eiweiß vorsichtig unter.
  4. Die Gesamt Masse kommt in eine eingefettete Backform.
  5. Alles wird bei ca. 175°Grad Umluft bei 40 Min gebacken.
  6. Vorm Essen gut abkühlen lassen.

Rezept-Anmerkungen

Schmeckt bestimmt auch mit Kirschen drin!