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Griechische Spanakopitakias

Gefüllte griechische Teigtaschen mit Spinat und Feta. Mit Zimt und Zucker!

Land & Region Griechenland
Keyword griechisch, Teigtaschen
Portionen 12 Stück
Autor Mrsemilyshore

Zutaten

  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Schalotten gewürfelt
  • 250 g Blattspinat TK-Ware aufgetaut, kleinhacken
  • 1 Bund frischer Dill (oder 1EL getrockneter)
  • 200 g Feta
  • 275 g Blätterteig (1 Packung)
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb zum bestreichen
  • 1/2 TL Zimt für das Topping
  • 1 EL Zucker für das Topping

Anleitungen

Für die Füllung

  1. Olivenöl erhitzen, Schalotten anschwitzen, Spinat dazugeben.

  2. Mit Dill, Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10 Min schmoren lassen.

  3. Abkühlen lassen und die 2 Eier unterrühren.

  4. Den Feta mit einer Gabel zrdrücken und dazugeben.

  5. Verrühren!

Zubereitung Teigtaschen

  1. Den Blätterteig auf dem Backpapier in 5cm breite Streifen schneiden.

    Spanakopitakias gefüllte Teigtaschen
  2. Einen Teelöffel der Füllung auf den unteren Teil des Streifens geben und diesen dreieckförmig aufwickeln.

    Spanakopitakias gefüllte Teigtaschen
  3. Mit etwas Wasser auf dem Teig am Ende zukleben.

    Spanakopitakias gefüllte Teigtaschen
  4. Backofen auf 180Grad Umluft vorheizen.

  5. Die Spinattaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backofenblech geben.

  6. Ein Eigelb mit der Gabel verrühren. Sollte das Eigelb zu dickflüssig sein, etwas Milch oder Wasser dazugeben.

  7. Die Spinattaschen mit dem Eigelb bestreichen und dasa Zimt-undZuckertopping leicht darüber streuen.

    Spanakopitakias gefüllte Teigtaschen
  8. Das Blech in der Mitte des Backofens schieben und 20 Minuten backen. Danach die Spinattaschen auf einem Gitter abkühlen lasse.

    Spanakopitakias gefüllte Teigtaschen