Jedes Jahr im Sommer, wenn die Stangenbohnen reif sind, gibt es bei mir griechische geschmorte Bohnen
Griechische Bohnen: Nicht schön, aber lecker!
Ab Juni, Juli und bis in den August, gibt es in jedem Supermarkt grüne Stangenbohnen im Angebot. Und jedesmal mache ich mir dieses einfache, leckere und gesunde griechische Gericht. Ursprünglich stammt es aus dem Buch Griechische Inselküche, welches es wohl nur noch in einem Buchantiquariat zu kaufen gibt. Meine Mama hat mir solch ein Buch damals – mit dem Auszug- geschenkt und Ihre Tipss händisch eingetragen. So, dass es auch wie Zuhause schmeckt.
Geschmorte grüne Bohnen
Vorbereitung
5 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
55 Min.
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 1 Bund Stangenbohnen
- 1 Kleine Zwiebel
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Packung Pürierter Tomaten mit Stückchen
Anleitungen
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Zuerst schneidet Ihr die Zwiebel klein. Dann die Bohnen. Hier schneidet Ihr erst die Spitzen ab und dann teilt Ihr die Bohnen in 3 oder 4 Stücke.
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Zwiebel und Bohnen werden im Olivenöl angeschmort. Mit den Tomaten abgelöscht und gewürzt(Kreuzkümmel, Zimt, Knoblauch, Salz, Pfeffer). Dazu könnt Ihr noch etwas Wasser geben. Denn beim Schmoren verdampft dieses ebenso. Geschmort wird mindestens 20 Min - Max 1h je nachdem wie weich Ihr die Bohnen haben möchtet. Ich finde so weich wie möglich am Besten 😉
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