Ich durfte 4 Sorten Senf der Senfwerk-Manufaktur testen. Einmal klassischer Senf, Mangosenf und Merretichsenf.

Heute bringe ich Euch erstmal ein freestyle Rezept zum klassichen, grob körinigem Senf mit. Denn damit ich hab ein kleines Sonntagsessen a la Hausmannkost gekocht: Senffleischbällchen mit Sahne-Senfsauce.

Gehackt wurde Lauchzwiebel, Sauerampfer, Pinienkerne und vielleicht Knoblauch. Leider weiß ich es nicht mehr ganz genau. Alles kam aus dem Garten! Bis auf den Knoblauch.
Die Gewürze wurden Hackfleisch, Ei und Semmelbrösel zugefügt und kleine Bällchen geformt und diese angebraten.
An der Sauce habe ich mich grob an einem vorhandenen Rezept orientiert. Inhaltlich war es Sahne, Schmand und Senf.