Ich wollte schon immer mal Macarons machen und bin doch davor zurück geschreckt, weil ich immer dachte: Wow, es ist soviel Aufwand. Und wer mich kennt, weiß ja, dass ich lange Backorgien nicht so mag…
Aber als ich bei meinen Bloggerfreundinnen leckerste Macarons sah und auch feststellte, dass das Macarons-Grundrezept gar nicht so viele Zutaten hat, stand fest: Ich will das jetzt endlich auch mal ausprobieren.
Und so versuchte ich mich neulich, mit Macarons-Silikonmatten von Aldi und Tchibo ausgestattet, und passend zur Jahreszeit mit Rhabarbermacarons. Dank Tchibos zur Verfügung gestellten Spritztüten und Tüllen gelangen mir meine Macarons wunderbar einfach, ehrlich! Diesmal habe ich gesiebt, gedrechselt und noch mal gesiebt. Und sie wurden herrlich smooth.
Das Spritztüllenset von Tchibo kam also erstmals erfolgreich zum Einsatz: Sie liefern in einem Pack verschiedenste Tüllen (auch für Cupcakes geeignet), und die Spritztüten kann man zuschneiden (habe ich in meinem Fall noch nicht gemacht) und dann mit einer separaten Halterung an die Tülle Schrauben.
Die Macarons an sich habe ich mit einer einfachen Lochtülle gespritzt. Für die Füllung nahm ich eine Tülle, die mehr floralen Spritzguss zuließ. So sieht die Creme im Macarons noch schöner aus. Das Tüllenset kann ich somit aus tiefster Überzeugung weiterempfehlen. Ich bin mir sicher, dass Tchibo die nochmal rausbringt. Auch die Matte in Herzchenform ist super. Alles in allem gelingen mir die Macarons inzwischen ziemlich gut!

- 100 gr gemahlene Mandeln
- 200 gr Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 20 gr Zucker
- 1 Prise Salz
- Rote Lebensmittelfarbe
- 1/2 Packung weiße Kouvertüre
- 100 gr Sahne
- Maplesirup
- 150 gr gekochten und pürierten Rhabarber
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Zuerst drechselt und siebt Ihr die Mandeln und den Puderzucker.
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Dann schlägt Ihr das Eiweiß mit dem Zucker und der Prise Salz steif.
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Hinzu hebt Ihr Esslöffelweise das Mandel-Puderzuckergemisch und ein Tropfen roter Lebensmittelfarbe (ich verwende Gelfarbe). Immer schön "umschlagen".
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Dann gebt Ihr den Teig auf Eure Silikonmatte in die Kreise und backt alles 20 Min lang.
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Schokolade und Sahne erhitzen.
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Dazu den gekochten und pürierten Rhababer geben.
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Das ganze nochmal für eine habe Stunde in den Kühlschrank stellen und danach mit dem Schneebesen steif schlagen.
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Die Creme in den Tchibospirtzbeutel füllen und auf die Macarons geben.
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Vorsichtig den Macaronsdeckel draufsetzen.
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