Wenn Du den Sommer beschreiben müßtest, welche Worte oder welches Rezept würdest Du wählen?

Ich habe heute ein Rezept für Dich, welches mich definitiv an den Sommer erinnert. Denn, wenn ich diesen Geschmack im Mund habe, muss ich unwillkürlich an Capri mit Sonne, Meer, Zitronen und einem Hauch von Thymian in der Luft denken. So schmeckt Sommer!

Letztes Jahr habe ich auf Hydra, ganz unglaublich viele neue Bekanntschaften gemacht. Und manchmal, war es wirklich Schicksal! Zum Beispiel habe ich eine Dame mit Familie aus Australien kennengelernt. Und das in einem – ja sehr untypisch für Hydra – italienischen Restaurant.Wir hatten beide Zitronennudeln und kamen ins Gespräch, da man da ja noch sehr nah beieinander saß. Sie hat eine griechische Cateringfirma in Australien und machte Urlaub mit Ihrer Familie auf Hydra. Was für ein schöner Zufall, denn ich bin ja ein Foodie!

Wir sind auch nach dem Hydraurlaub in Kontakt geblieben und hatten uns neulich über dieses Zitronennudelrezept ausgetauscht. Wir waren beide, zeitlgleich – trotz Zeitverschiebung, dran und haben Rezepte zu den Zitronennudeln ausprobiert. Und heute kann ich Euch meins hier zeigen.


Damit es wirklich gut und richtig nach Sommer schmeckt, solltet Ihr frische Zutaten (bei den Nudeln könnt Ihr eine Ausnahme machen), verwenden.
Das schöne an dem Rezept ist, es geht schnell und Ihr benötigt nur wenige Zutaten. Ihr könnt diese Rezept natürlich auch mit Nudeln Eurer Wahl nachkochen (glutenfrei oder Vollkorn). 

In diesem Sinne wünsche ich Dir viel Spaß beim Nachkochen. Lass Dir den Sommer auf der Zunge zergehen und geniess Deine Nudeln am Besten unter freiem Himmel im Sonnenschein.

Zitronen Thymian Pasta
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Zitronen Thymian Pasta
Portionen: 2 Portionen
Autor: Mrsemilyshore
Zutaten
  • 250 g 1/2 Packung Portion Spaghetti für 2 Personen
  • 2 Bio Zitronen ungewachst
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Butter
  • 2-3 Stränge frischer Thymian Nur die Blätter
  • Parmesan
  • Salz und Pfeffer
Anleitungen

  1. Öl und Butter in der Pfanne leicht erhitzen, dass die Butter schmilzt und sich gut mit dem Öl vermischt.

  2. Thymian Blätter darin 5-7 min ziehen lassen.

  3. In der Zeit die Nudeln kochen.

  4. Nun den Saft der 2 Zitronen dem Öl-Buttergemisch hinzugeben.

  5. Wenn die Nudeln fertig sind, diese in die Sauce geben und gut vermischen.

  6. Für weiteren Geschmack noch die Schale der Zitrone über die Nudeln raspeln.

  7. Zum Servieren noch ein paar Thymianblätter darüber streuen.