Moin Moin! Ich bin schon früh wach und gespannt auf die Stuggarter Messe. Dort findet heute die Veggie & Frei von Messe statt. Ich bin gespannt, ob das mit dem Bloggertreffen alles klappt. Naja, aufjedenfall habe ich Vorgestern ein leckeres, total simples, günstiges und mega leckeres Süppchen gekocht: Süsskartoffelsuppe mit Limette Rezept!

Was Ihr dafür braucht:

[recipe title=“Paleo Müslimischung“ servings=“6″ time=“30 min“ difficulty=“einfach“]

 
Zutaten für das Rezept
• 1 Süsskartoffel mittelgross für 2 Personen
Kokosmilch nach belieben
• 1 Karotte
• 2TL Gemüsebrühe
• Schwarzes Hawaiisalz und Pfeffer zum Würzen
• 1 Limette bzw. deren Safr
• 1 Schalotte

Zuerst würfelt Ihr die Süsskartoffel und schneidet die Schalotte und die Zwiebel. Dann gebt Ihr alles plus etwas Hawaiisalz in einen Topf mit den 2TL Gemüsebrühe und entsprechend viel Wasser dazu und koch es auf niedriger Stufe (4) ca 15-18 Min, bis die Süsskartoffel weich ist. Dann wird alles püriert, gewürzt mit Pfeffer und es kommt der Limettensaft einer Limette hinzu. Am besten viertelt Ihr die Limette, um am meisten Saft rauszubekommen. Hinzu gebt Ihr nach Belieben Kokosmilch, bis die Suppe etwas cremiger wird.


Dazu würden auch gut Garnelen passen!

Guten Appetit!
[/recipe]
PS: Also Bloggen von Unterwegs mit der App funktioniert echt schlecht. Bloggt Ihr von Unterwegs? Wie mit was?