Der Herbst ist da!

Langsam kann man den Herbst nicht mehr ignorieren. Als ich neulich in den Garten hinaus bin, um nach den Igel zu sehen, habe ich die Kühle und Schwere des Herbstes gerochen. Da habe ich gemerkt, der Sommer ist nun endgültig vorbei.

Schon ein Blick hoch zu dem Baum, der sich im Herbst immer sehr rot verfärbt, hat mir gezeigt, der Herbst ist nun da. Denn die Blätter des Baumes waren schon alle hinunter gefallen und mir zu Füssen lag ein Teppich aus feuerroten Blättern.

Es roch nicht nur nach Herbst, nein der Herbst war mit vollen Zügen nun angekommen. Dies ist die Zeit, in der ich es mir zu Hause immer gemütlich mache. Es ist die Zeit, in der ich Kerzen oder den Kamin anmache, um mich wohl zu fühlen. In Schweden würde man sagen hyggelig. Die Amerikaner sagen dazu cozy. Ich aber sage „ich mach’s mir einfach gemütlich“ zu Hause.

Herbstlicher Kürbisgewürzkuchen

Wie ihr bestimmt wisst, ist die Herbstzeit, dann auch oft die Pumpkin Spice Latte Zeit, bekannt geworden durch einen amerikanischen Kaffeeherstellers. Und dieses Kürbisgewürz, schmeckt nicht nur im Kaffe! Ich habe neulich für meinen Geburtstag einen Gewürzkuchen gebacken. Und dieser Gewürzkuchen beinhaltet eben dieses Kürbisgewürz. Im Moment findet ihr ja noch auf den Feldern oder am Rande der Felder viele Kürbisse. Und diese eignen sich eben auch für süßes Gebäck. Für meinen Kürbiskuchen habe ich ein Hokkaido Kürbis genommen.

Herbstlicher Kürbisgewürzkuchen

Im nachfolgenden Rezept seht Ihr, welche Gewürze dazu hergenommen werden. Also, macht es euch auch gemütlich, genießt die kühle des Herbstes und vor allem seine bunte Farben. Viel Spaß beim nachbacken! Hinterlass mir gerne auch in einem Kommentar Feedback, wie Ihr es euch im Herbst gemütlich macht. Ich freue mich auf unseren regen Herbstaustausch. Und falls Ihr nun nicht gleich einen ganzen Kürbis verarbeiten wollt – hier ein Insidertipp von mir: Ihr könnt auch ein Gläschen Babybrei kaufen, welches ausschließlich Kürbis enthält. Ohne Gewürze. Super einfach und so wird nix weggeschmissen.

Der Herbst ist da. Herbstlicher Kürbisgewürzkuchen. Gewürzkuchen
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Herbstlicher Kürbisgewürzkuchen
Portionen: 12 Stück
Autor: Mrsemilyshore
Zutaten
  • 250g g Kürbispüree (selbstgemacht oder gekauft)
  • 115 g Laktosefreie Butter
  • 150 g Kokosblütenzucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Abrieb
  • 60 ml Orangensaft
  • 230 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 0,5 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Nelkenpulver
  • 1/2 TL Muskatpulver
  • Goldstaub
  • Kuvertüre
Anleitungen
Entweder stellt Ihr das Kürbispüree selber her durch kochen und pürieren oder Ihr kauft es als Babyglas.
Orangefarbigen, Orangensaft und das Kürbispüree mischen. Mehl, Natron und Backpulver mischen und hier die Gewürze untermischen.
Die weiche Butter muss mit dem Zucker verrührt werden, bis eine cremige Masse entsteht. Nun die Eier noch unterrühren.
Nun langsam, im Wechsel das Kürbispüree und und die Mehlmischung der Buttermischung unterrühren.
Alles nochmal gut 3 Min durchrühren lassen.
Nun eine Backform gut einfetten und den Ofen auf 180Grad vorheizen. Dann den Kuchen bei 180Grad backen und dies bei 1h.
Am Ende habe ich dem Kuchen noch eine Schokoglasur und Goldstaub verpasst.