Ihr habt bestimmt Frischkäse noch nie selber gemacht oder?
Aber ich zeige Euch heute, dass dies ganz einfach geht! Und er schmeckt tausendmal besser als der Gekaufte und das Beste: mit nur 2 Zutaten kann dies total Bio sein!
Frischkäse verfeinert jede Mahlzeit! Ob zum Frühstück aufs Brot, pur mit Obst oder als leckerer Dip zum BBQ.
Frischkäse gehört zu den Käsesorten, die nicht weiter reifen müssen und somit nach der Herstellung gleich verzehrt werden können. Daher ist er auch nicht so lange haltbar und muss kühl gelagert werden. In America nennt man diese Art von Frischkäse Cream Cheese und besticht durch seien unaufdringlichen, frischen Geschmack. Er ist geruchlos und sehr zart. Mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen lässt sich dieser Frischkäse pimpen.
Frischkäse (selbstgemacht) ist super gesund. Denn der Proteingehalt ist viel geringer als bei anderen Käsesorten und er enthält viele gesättigte Fettsäuren.
Und er hat nur wenig Kalorien! Frischkäse bringt viel Calcium mit und versorgt den Körper ideal mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.
Frischkäse ist einfach ein kulinarisches Multitalent in der Küche!
Nun möchte ich aber zeigen, wie einfach es geht.

- 1 L 3,8% Frische Vollmilch Bio/ Demeter
- 1 Große Zitrone Bio
- 1-2 TL Salz
1. Schritt: Milch von Molke trennen durch erhitzen und durch Zugabe von Zitrone
2. Schritt: Abgießen der Molke durch ein Tuch
Nun könnt Ihr den Frischkäse salzen, verrühren und verfeinern.
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