Maronensuppe mit Muskatzimtschaum
Vorbereitung
10 Min.
Zubereitungszeit
20 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Leckere, hausgemachte Maronensuppe mit Muskatzimtschaum
Portionen: 4
Zutaten
- eine Packung Maronen Ihr könnt auch gern frische verwenden
- 2 Karotten Orange und Lila
- 4Stiele Blattpetersilie
- 500ml Wasser mit Gemüsebrühe . ich habe einen halben Würfel verwendet – besser: selbstgemachte Gemüsebrühe
- Muskatpulver
- Zimtpulver
- 100ml Schlagsahne
Anleitungen
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Zuerst gebt Ihr die Maronen, Karottenscheiben und die Petersilie in einen Topf mit 500ml Wasser.
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Ihr gebt das Gemüsebrühwürfelchen oder Euere selbstgemachte Gemüsebrühe hinzu.
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Nun kocht Ihr alles auf und schaltet dann auf Stufe 3-4. Lasst es ca 20-30min köcheln.
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Danach wird alles mit dem Pürierstab püriert.
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Nun vermengt Ihr 1/2TL mit Muskatpulver und einen TL Zimt mit der Sahne.
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Gebt ca 50gr der Sahne zu der Suppe hinzu und lasst nochmal kurz köcheln.
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Die anderen 50gr gebt Ihr in Euren Milchaufschäumer und lasst schaumig schlagen. Dies macht Ihr am Besten direkt vor dem servieren, denn so behält der Schaum seine Form.
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Guten Appetit!
Rezept-Anmerkungen
Zur Dekoration könnt Ihr noch Anissterne auf den Schaum legen. Auch die Würze die diese abgeben passt hervorragend zur Maronensuppe.
