Kennt Ihr diese tollen Sauerteigbrote, die in den hippen Bars und Cafés jetzt immer so lecker belegt sind? Das könnt Ihr ganz easy selber machen! Auch ohne ein Sauerteigbrot selber zu backen. Wenn Du eins selber backen möchtest habe ich hier ein Rezept für Dich. Falls Du kein Bock hast, empfehle ich Dir ein Roggenbrot mit hohem Sauerteiganteil zu kaufen.

Das Hummus machen wir selber, das Rezept steht am Ende. Und sonst benötigt Ihr noch einen halben Feta, zerkrümelt und eine mit der Gabel zerquetschte halbe Avocado.

Als Topping eignet sich Sauerampfer, Blutampfer oder Minze mit ein paar Pinienkernen. Und Voila habt Ihr ein hippes Abendbrot oder Frühstück. Ich kann mir gut vorstellen das Brot noch im Toaster oder auf dem Grill zu rösten! Und der restliche Hummus eignet sich für den nächsten Grillabend.

Kleiner Tipp am Rande oder Funfact: Das Kichererbsenwasser nie wegwerfen! Damit lässt sich leckere und Veganer Schokomousse machen!

print

Hummus

Gericht: Hummus

Keyword: Hummus

Autor: Mrsemilyshore

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsenwasser
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 100 ml Eiswasser nicht gefroren!
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Schuß Zitronensaft (gepresst oder aus der Flasche)
• 125 g Tahin

Anleitungen

1. Kichererbsenwasser abgießen, aber aufheben!

2. Kichererbsen mit dem Knoblauch und dem Zitronensaft pürieren.

3. Tahin dazugeben und pürieren.

4. Nun das Eiswasser dazugeben und pürieren plus das Olivenöl.

5. Am Ende mit Kreuzkümmel würzen. Und pürieren.

6. Zuerst Hummus aufs Brot geben, dann den Feta und die Avocado.

7. Mit dem Kichererbsenwasser lässt sich eine leckere Schokomousse herstellen!

Rezept-Anmerkungen

Du hast das Rezept nachgemacht? Verlinke mich als @mrsemilyshore auf Instagram!