Griechischer Salat aus essbaren Wildkräutern.
Wir holen uns heute den griechischen Chorta Salart ins Haus und können so gedanklich in den Sommer Griechenlands reisen. In Grriechenland ist es ja normal viele kleine Vorspeisen zu bestellen. Und da kommt manchmal auch ein grüner, manchmal spinatähnlicher, kalter und sehr sauer schmeckender Salat auf den Tisch.
Ursprünglich besteht der Salat aus Löwenzahnblättern oder Distelblättern. Ich denke, die alten Griechen 😉 haben damals eben das aus der Natur gepflückt, was es dort saisonal gab und was essbar war.
Löwenzahn ist mit seinen Bitterstoffen besonders gesund. Natürlich wächst er hier überall auf den Wiesen, ich habe mich aber für die südeuropäische Variante aus dem Supermarkt entschieden. 1. da dort der Löwenzahn viel größer ist und 2. weil dort keine Katze draufgepippit hat. Hoffe ich zumindest. Löwenzahn ist ein super Lieferant für Kalium und Blutzucker senkend. Somit ist dieses Rezept hervorragend für alle Diabetiker oder Insulinresistente 😉
Chorta schmeckt erfrischend, je nach Kraut vielleicht etwas bitter, leicht säuerlich und ist auch super, um den Blutzucker zu senken.
Und wer noch das Video sehen möchte, findet es am Ende des Beitrags!
Griechischer Salat aus Wildkräutern.
- 3 Bündel Spinat
- 1 Großes Bündel Löwenzahn
