Der Sommer ist nun in vollen Zügen da! Und wenn es so warm ist, mag man manchmal gar nichts essen. Ich habe hier nochmal mein Rezept rausgekramt, zu dem es bisher nur ein Video gab. Der Gnocchi Salat ist super schnell gemacht und auch ein tolles Mitbringsel zu den sommerlichen Grillpartys. Durch sein Dressing schmeckt es hervorragend frisch. Und eigentlich hat er alle geschmacklichen Komponenten, die erfüllt werden sollen. Vielleicht schmeckt er deswegen so lecker.
Am Besten schmeckt es natürlich mit der eigenen Ernte aus dem Garten (Tomaten + Salbei), aber die kleinen Cocktailtomaten aus dem Supermarkt tuen es auch.
Schreibt mir gerne, wie Ihr den Geschmack fandet!
- 1 Packung Gnocchis
- 1 handvoll Cherrytomaten
- 1 handvoll Salbei
- 1 Packung Feta
- 4 EL Kräuteressig (es geht auch 1 EL Balsamico und 2 EL Apfelessig)
- 1 EL Senf
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Zuerst die Gnocchi kochen. Nach Packungsbeilage.
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In der Zeit zerdrrückt Ihr den Feta mit einer Gabel.
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Wascht die Tomaten und schneidet die Tomaten kreuzweise in 4 Stückchen.
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Den Salbei wascht Ihr auch ab und schneidet diese horizontal und vertikal in Streifen. Am Ende solltet Ihr kleine Mini-Quadrate haben.
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Sobald die Gnocchi fertig gekocht haben, gebt Ihr sie in eine Salatschüssel und verteilt den Feta, die Tomaten und den Salbei darauf. Gut durmischen.
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Dann wenn die Gnocchis abgekühlt sind, könnt Ihr das Dressing darüber geben. Und gut vermengen. Je länger der Salat zieht, desto aromatischer ist er.
